和・洋スイーツ工房 株式会社桜スイーツ工房

NEWS
2017.7.20 NEW
株式会社 桜スイーツ工房はこの度、フランスの人気フロマジェリー「beillevaire」日本展開1号店として麻布十番に「beillevaire 麻布十番」を出店致します。
URL: www.beillevaire.jp

会社案内

静岡県の東部、箱根西麓に位置する函南町に、㈱桜スイーツ工房が誕生。
「桜」は日本のイメージとして、お菓子のイメージとしてもかわいく、
函南町の町の花も、「はこね桜」。
和・洋菓子の工房Studioとして菓子・パン業界、カフェチェーン業界、珍味業界向け和・洋スイーツの開発を行い、
これからの時代にマッチした商品を全国にお届けしていきます。
また、桜葉の生産日本一を誇る伊豆松崎町には桜葉農園栽培から塩漬け加工を行う工場を保有し、
日本全国の有名和菓子メーカー様へ製品をお届けしています。

30年前に単身フランスでの修業を経て洋菓子歴32年目をむかえるパティシエを始め、
和菓子歴28年目の職人や洋菓子歴8年目の若手又料理経験者等、
優秀なスタッフを揃え、スイーツの開発を行っていきます。

◆社 名:株式会社 桜スイーツ工房 SAKURA SWEETS STUDIO CO.,LTD

◆設 立:2014年5月

◆資本金:1,000万円

◆役 員:代表取締役 小澤 譲

◆関連会社:
  株式会社 漬新 T.K.SHIN CO.,LTD
  紹興漬新食品 有限公司 SHAOXING ZIXIN FOODSTUFF CO.,LTD
  有限会社 つる家

◆沿 革:
  2014年5月:株式会社 漬新 100%出資にて設立 小澤 譲 代表に就任

◆所在地
  本社工場:〒419-0107 静岡県田方郡函南町平井1708-1 / TEL : 055-978-2200

  伊豆松崎工場:〒410-3613 静岡県賀茂群松崎町岩科北側62-2 / TEL : 0558-42-1389

商品紹介

フリアン

静岡県の掛川のお茶・三ヶ日みかん・東伊豆特産のニューサマーオレンジ・伊豆いちごを使った商品を揃えました。

ショコラパウンド

アーモンド入りのチョコレート味のケーキに、抹茶・桜の葉と花を入れたケーキの2層タイプと、ナッツを混ぜ込んだ1層の3種類を揃えました。

フルーツチーズ

フルーツの砂糖漬をちりばめたチーズケーキを、蒸し焼きすることで濃厚に仕上げました。

チョコテリーヌ

2種類のチョコレートと卵、小麦粉を使わずに蒸し焼きにしました。濃厚で生チョコのような滑らかな仕上がりです。

フルーツタルト

タルト生地をしきつめて、アーモンドクリームの中に、フルーツの砂糖漬けを入れて焼きました。

スティックシュー

細長いシューの間にホイップとスポンジを挟み込みました。ホイップはカスタードと餡を練り込んだ2種類を揃えています。

クリーム大福

生地に、クリーミーなふわふわのホイップを包み込みました。お茶・みかん・いちご3種類をご用意しています。

金粉羊羹 

寒天に金粉をちらし、抹茶羊かん、黒羊かん、紅羊かん等に合わせた、料理の添え物にも使える羊かんです。

パウンドケーキ

オレンジ・珈琲・抹茶・フルーツケーキ・チョコレート・イチジクと種類が豊富。
しっとりとした食感が楽しめます。

ドゥミ・セック(半生菓子)

フランス菓子では定番の、香り高い発酵バターを使用し、甘さや香ばしさ、そして食感を楽しめる当社自慢の焼き菓子です。

スイーツおせち一段重

スイーツおせち二段重

和洋スイーツをおせち料理のように盛込みました。御節の定番、黒豆や栗金団だけでなく
色々なスイーツを楽しむことができる、おめでたい一品です。

もち粉を使用し通常よりもモッチリとした食感に仕上げました。

抹茶

メープル

イチゴ

キャトリーヌ

ガトーショコラを軽めに仕上げました

フィナンシェ ショコラ

フィナンシェにさらにコクが出るようにチョコレートを加えました

フィナンシェ 抹茶

フィナンシェに抹茶とゴマを加え和風に仕上げました

フィナンシェ

アーモンドと焦がしバター(ブールノアゼット)がもたらすコクが特徴です

マドレーヌ

ややしっかりとした食感の生地とメープルシュガーの香りと味が決めてです

オレンジ、コーヒー、抹茶とさまざまな味のパウンドケーキをご用意しました。
しっとりとした食感をお楽しみ下さい。

オレンジ

コーヒー

抹茶

フルーツケーキ

チョコレート

イチジク

御節画像

加工風景

店舗情報

今後展開予定

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